IJsrecepten zijn cool! Zeker met IJsboerke-ijs

Baked Alaska-ijstaart
Ingrediënten

6 personen

Voor de koekjesbodem:
  • 250 gr digestive koekjes (granenkoekjes)
  • 20 gr kristalsuiker
  • 110 gr gesmolten boter
Voor de vulling:
  • 600 gr IJsboerke Mokka-ijs (licht gesmolten)
  • 200 gr chocoladestukjes
Voor de meringue:
  • 4 eiwitten
  • 200 gr zeer fijne witte kristalsuiker
  • 1 kl cream of tartar (optioneel)

Baked Alaska-ijstaart

  • Taart

Dit heerlijke Baked Alaska-ijstaartje, gemaakt met ons mokka-ijs, doet elke koffieliefhebber smelten. 😋

Je partner in crime:

Mokka 1L

  1. Hak de digestieve koekjes samen met de suiker tot je fijne kruimels krijgt. Je kunt hiervoor een hakmolen / keukenrobot gebruiken.

  2. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.

  3. Doe de inhoud in een taartvorm en duw goed aan.

  4. Plaats 60 minuten in de diepvries.

  5. Meng de chocoladestukjes onder het licht gesmolten ijs.

  6. Schep het ijs in de koekjesbodem. Plaats minstens drie uur in de vriezer.

  7. Meng de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en eventueel de cream of tartar in een kom au bain-marie tot je een temperatuur van 71°C bereikt. Klop de massa koud (in de keukenrobot) tot de massa verdriedubbeld. (ongeveer 6 minuten)

  8. Haal de ijstaart uit de vriezer en werk af met de meringue. Gebruik een brandertje om je meringue mooi af te branden.

Misschien lust je dit ook wel? 😊

30'

Gefrituurd ijs
20'
Recept in de kijker

Champagnesabayon met een salsa van granaatappel, pistache en aardbeienroomijs
20'

Veganijs Nacho's

Ben jij aan de slag gegaan met één van deze recepten?

Dan ben jij er vast trots op! 
Stuur ons jouw foto van het gerecht door. 

Zéér benieuwd naar het resultaat 😊

Foto doorsturen
Deel je -EIGEN- origineel IJsboerke-recept 💙

Maak jij de lekkerste gerechten met IJsboerke-ijsjes? Deel je origineel recept met ons en maak kans op extra bolletjes. 
Wie weet vermelden we je recept wel op onze website! 

We verloten 2 duotickets voor Plopsaland onder de inzenders 😊

Recept delen